Sabías que virtualmente todo el cafe instantáneo a nivel mundial es liofilizado, no deshidratado?
En Peru no hay muchas fabricas con maquinas para la liofilizacion. Con mas accesso a liofilizacion barato, toda la producción agrícola se puede “congelar seco” (“freeze drying” en ingles) para evitar perdidas agrícolas, exportar a países lejanos y controlar subidas de precio de ciertos productos en temporadas de demanda. Entre otras aplicaciones del proceso como el cafe, es actualmente usado por la NASA para enviar helados a los astronautas y ISS.
Irónicamente, su origen es Peruano con el chuño pero es mas usado en el primer mundo que en Peru, al igual que el “jerky” (charqui) es también Peruano pero más popular en países del hemisferio norte. En otra ironía de la vida, la minería Peruana fue esencial para Henry Ford, sin la cual el costo de su carro mas económico (Model T) seria mas elevado y los carros hubieran siguiendo siendo para la aristocracia en su mayoría. Sin el éxito del automóvil y la vision de Ford, él se hubiera desincentivado de mejorar los procesos de producción a escala que hacen posible nuestro estilo de vida moderno. En otras palabras, sin la mineria Peruana, Henry Ford habria ido a la quiebra y el mundo seria muy diferente.
But the biggest factor in Henry’s success came from perhaps the most unexpected place; Peru! Now, at the time, vanadium metallurgy was cutting edge research, but Henry had an extremely lucky connection. He was friends with the two brothers who owned the one vanadium mine in Peru producing 92% of the world’s supply. Tambien, sin Henry Ford y carros económicos para la clase media, no existiría Puerto Maldonado, donde vivo actualmente. Puerto Maldonado fue fundado por Americanos e Italianos buscando caucho por la nueva demanda en el mercado creado por Ford. Aparte de esas contribuciones de Peru al mundo, también es el mayor proveedor de cobre a nivel mundial, y vende la mayoría a China, lo cual permite que millones al rededor del mundo, aun en países pobres donde no seria posible fabricar ciertos productos, puedan comprar productos fabricados barato de China.
Con estos datos y coincidencias de la vida, es una lastima que Peru y Puerto Maldonado están sub-desarrollados y la economía sigue mayormente en torno a la extraccion de recursos naturales. Si con la demanda del guano, caucho, vanadio, oro y cobre, Peru nunca se industrializo, no hay nada que indique qué va a cambiar. Recientemente se discubrio que Peru, al igual que Bolivia, tiene yacimientos grandes de litio para explotar, pero el plan del gobierno y la aristocracia Peruana es exportarlo a China para producción de baterías, y no producir productos tecnológicos de valor agregado en Peru.
En mi opinion personal, si tuviera el capital y socios adecuados, abriria una fabrica de baterias y productos tecnologicos en Peru. No hay falta de material primo, la mano de obra y costo de vivir es barato (relativo a la competencia). Actualmente, el primer mundo se ha deindustrializado por no poder competir con China, burocratas creando demasiadas reglas, y cambios culturales como el crecimeinto de la clase “pseudo-intelectual” con titulos y habilidades sin demanda, donde tienen que importar mano de obra del tercer mundo para trabajos que hacen la vida urbana posible (e.g. agricultura barato), mientras reciben beneficios por desempleo.
Hace a uno pensar, qué pudo ser del Peru con otro liderazgo, y cómo podría ser en el futuro con un agenda nacional de industrialización como los países asiáticos en las ultimas décadas, EEUU el siglo pasado, y Europa durante la revolución industrial.
Referencias: